Honig
Unsere Bienenvölker sind alle im näheren Umfeld unserer Imkerei aufgestellt, da wir neben Honig auch Blütenpollen von unseren Bienenvölkern ernten und dieser an Flugtagen jeden Abend eingesammelt und umgehend verarbeitet werden muß, wie schon unter "Blütenpollen" beschrieben. Deswegen ist auch das Angebot an Honig durch die Honigquellen unserer Region bestimmt.
In erster Linie ist das Blütenhonig, ein Honig von den vielfältigsten Blühpflanzen wie zum Beispiel Weide, Löwenzahn, Obst, Raps und viele mehr.
Blütenhonig schmeckt süß und hat eine feincremige Konsistenz.
Im weiteren Jahresverlauf sammeln unsere Bienen Honig von später blühenden Pflanzen, Büschen und Bäumen wie Klee, Himbeere,Brombeere, Faulbaum und Linde. Dieser Honig hat einen kräftigen Geschmack und bleibt lange flüssig.
Später im Sommer können wir in manchen Jahren noch Waldhonig ernten, das ist Honig, der hauptsächlich von den Fichten stammt. Gesammelt wird er von unseren Bienen in den Wäldern des Naturparks Augsburg, in welchem ein Teil unserer Völker steht. Außerdem bringen wir einen Teil der Völker ins nahe Baden-Württemberg und stellen sie dort im schwäbischen Wald auf, um diese würzige Honigspezialität zu ernten.
Das "Anwandern" von weiteren Trachtquellen, um eine große Auswahl verschiedener Honigsorten anbieten zu können, praktizieren nicht. Und auch die Honigmenge, die unsere Völker jedes Jahr einbringen, fällt insgesamt etwas niedriger aus, da unsere Bienen neben dem Honig auch intensiv Blütenpollen sammeln.
Die Vermarktung unseres Honigs an Endverbraucher findet ausschließlich in der Region statt.
In Großgebinden bieten wir den Honig auch an Händler und Verarbeiter an.