Wertvolle Körner

Unser Pollen zeichnet sich durch einen überwiegenden Anteil an Weidenpollen aus. Der hohe Anteil erklärt sich durch die zahlreichen verschiedenen Weidenarten, die in den Feuchtgebieten heimisch sind und unseren Bienen reichlich Pollen anbieten. Durch die frühe Blütezeit der Weiden und das Vorkommen abseits von landwirtschaftlich genutzten Flächen wird hierbei eine Qualitätsminderung durch landwirtschaftliche Produktion minimiert.

Der Anteil an Kernobstpollen (Apfel, Birne) stammt ausschließlich aus Streuobstbeständen, erwerbsmäßigen Obstbau gibt es in unserer Gegend nicht. Dass der Anteil an Rapspollen nicht höher ist, liegt daran, dass wir in dem Zeitraum der Rapsblüte auf die Pollenernte verzichten, wenn dort Spritzungen mit Pflanzenschutzmitteln stattfinden. 

Im Juli beginnt die Blütezeit des Jakobskreuzkrauts. Diese Pflanze ist durch enthaltene Giftstoffe (Pyrrolizidinalkaloide, kurz PA) schädlich für den Organismus und kann Leberschäden bei Mensch und Tier auslösen. Auch im Pollen sind in geringen Mengen PA enthalten, der Anteil ist beim Jakobskreuzkraut am höchsten, doch auch Wasserdost und Natternkopf enthalten diese Stoffe. Um gefährliche Rückstände in unserem Pollen zu verhindern, stellen wir beim Aufblühen dieser Pflanzen die Ernte ein.

Insgesamt beinhaltet unser Blütenpollen einen sehr großen Anteil an besonders wertvollem Pollen und verhältnismäßig wenig Pollen aus landwirtschaftlich genutzten Flächen. Viel Pollen stammt aus Naturschutzgebieten. 

Blütenpollen oder Blütenstaub sind mikroskopisch kleine Körner, abgesondert von den Staubblättern der Blütenpflanzen. Gelangen diese Pollenkörner nun auf den Stempel einer Blüte, findet die Befruchtung statt.

Das, was wir als „Pollen“ bezeichnen, ist eine Ansammlung von zigtausenden solcher Körner zu größeren, etwa 6 – 10 mg schweren Körnern, „Höschen“ genannt. Beim Besuch der Blüten, bis zu 80 pro Flug, kneten die Bienen unter Zugabe von Honig diese Höschen, die dann an einer speziellen Vorrichtung an den hinteren Beinen haften und bringen sie zum Bienenstock. Bei diesen Sammelflügen findet „nebenbei“ die Befruchtung unzähliger Blütenpflanzen statt.

Vom Sammelflug heimkehrende Bienen passieren am Eingang ihres Kastens die sogenannte “Pollenfalle”: Die Bienen schlüpfen durch eine Verengung, z. B. durch ein Gitter oder durch eine mit zahlreichen Löchern versehene Kunststoffplatte, dabei streifen die Bienen einen Teil des Pollens ab, den sie an den Hinterbeinen bei sich tragen. Der Pollen fällt in einen darunter angebrachten Sammelbehälter und kann dort entnommen werden. Weil die Pollenfalle im Boden des Bienenstocks angebracht ist, ist der abgestreifte Pollen vor Regen und Sonnenlicht geschützt, was von Anfang an eine hohe Qualität gewährleistet.
Der gesammelte Pollen fällt in eine Schublade mit einem Edelstahlgitter, auf welcher der Pollen dann luftig und breitflächig liegt. Zusammen mit einer täglichen Entleerung der Schublade und einer regelmäßigen Reinigung wirken wir der Bildung von Keimen  entgegen, die bei zu dicht  liegendem Pollen drohen, wenn der Pollen nicht jeden Tag geleert wird und dann zusätzlich über Nacht bei erhöhter Luftfeuchtigkeit Wasser aufnimmt.

Nch dem Sammeln kommt der Pollen sofort in die Trocknung und wird dort mit entfeuchteter Luft und moderater Wärme konserviert. Nach der Trocknung findet die Endreinigung statt, dabei wird der Pollen auf einem Verleseband gesichtet und von letzten Fremdteilen befreit.
Bis zur Vermarktung wird der Pollen dann lichtgeschützt und luftdicht verschlossen im Kühllager aufbewahrt. Vor dem Abfüllen in die jeweiligen Verkaufsgebinde findet die Mischung des Pollens des gesamten Sammelzeitraumes statt.